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膨化食物的技术优点

2017/2/7 16:25:19      点击:

膨化食物改善了口感和食味
粗粮经膨化机膨化后,粗硬组织结构受到破坏,再也看不出粗粮的样,吃不出粗粮的味,口感柔软,食味改善、好吃。


膨化食物食用方便
粗粮经膨化后,已经成为熟食,能直接用开水冲食,或者制成压缩食品,或者稍经加工即可制成多种食品。食用简便、节省时间。只要粮食部门或者厂矿、企业、机关、学校供应膨化粉,在家庭或者集体食堂都能加工调制,成为名符其实的方便食品。


膨化食物营养成分的保存率和消化率高
膨化机膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的,这就说明膨化过程对于食品的营养并没有影响,其消化率比未膨化的还要高些。